2015. augusztus 29., szombat

Hello Ősz! A répa torta

*The English text is below to the Hungarian one (sorry for my bad translate, hope you will understand*

Nem akármilyen! Izektöl és magvaktol illatozo sütemény, nálam ez jelenti az ösz kezdetet. Manapság a boltokban/cukrászdákban kiállitott répatorták ize számomra silany, néhány répacafat keresi hisztérikusan zöldségtarsat a tésztában és az a fondant a külsején! Nem, nem, ez a süti nem ilyen: sokkal szerethetöbb (söt, én egyenesen rajongok érte), némileg letisztultabb és izében is kifinomultabb. Nem is beszélve a tésztatexturárol!
Elsö naked cake-m. 
 Répatorta (2db,18cm tortaformához)
idö: 35 perc plusz 40-50 perc sütés és éjszakai pihentetés
szint: monumentalitása ellenére csak a répacsikozása a hosszadalmas munka
zene a hangulathoz itt.
Tésztához:
-200gr liszt
-2 tk sütöpor
-2 tk szodabikarbona
-2 tk fahéj
-3/4 tk so
-450gr répa (hosszabb csikok reszelve, nagylyuku sajtreszelön)
-100gr dio (durvára apritva majd megpiritva. A piritás joságárol pedig a nagynéném blogjában olvashattok)
-70gr aszalt vörösáfonya (félbevágva)
-100gr kokuszreszelék
-160gr kristálycukor
-160gr barnacukor
-230ml repce olaj
-4 nagy tojás
Krémhez
-230gr sajtkrém (S-Budget a Sparbol is tökéletes erre)
-8 ek puha vaj
-porcukor (min 200gr, de ez izlés dolga)
-1 ek frissen facsart citromlé
-50gr kokuszreszelék (opcionalis mennyiseg)
-30gr dio (durvára apritva majd piritva)

1, A sütöt melegitsd elö 160C-ra majd tégy sütöpapirt a tortaformák aljára, peremüket pedig vajjal kend ki.
2, Végy elö három tálat: az elsöbe a száraz hozzávalokat keverd össze (liszt, sütöpor, so, szodabikarbona, fahéj. A következö tálba az ösz kerül: kokuszreszelék, áfonya, dio, répa ezeket is alaposan forgasd össze. Az utolso edénybe elöször a cukrot és az olajat keverd ki közepes fokozaton kézi robotgéppel, majd egyenként üsd bele a tojásokat. Öntsd a lisztes tál tartalmát ebbe az edénybe, alacsony fokozaton keverd. Végül a répás tálat forgasd össze alaposan a masszával.
3, Simitsd a tésztát a formákba és dobd a sutöbe 40-50 percre vagy amig a végefeletájt beleszurt villa tisztán jön ki belöle.
4, A krémhez pedig a sajtkrémet a vajjal keverd össze, szitáld hozzá a porcukrot (minden egyes porcukoradag hozzáadásakor ellenörizd a krém édességét) végül a citromlét.
5, A kihült tortákat pedig: az elsöt kend meg a krémmel majd szord meg kokuszreszelékkel majd helyezd rá a második tortalapot, ezt is kend és szord meg kokuszreszelékkel és durvára apritott dioval.
6, Hagyd a hütöben min egy éjszakára, hogy az izek kellöképp összeérjenek.

Carrot cake (for two 18cm diameter cake pans)
For the cakes
-450gr carrots ( cutted into stripes, you can use big hole cheese grater)
-100gr coarsely chopped and roasted walnuts
-70gr dried cranberries, chopped
-230ml rape oil
-4 large eggs
-200gr flour
-100gr shredded coconuts
- 2 tsp cinnamon
-3/4 tsp salt
-2 tsp baking soda
-2 tsp baking powder
-160gr granulated sugar
-160gr brown sugar
For the frosting
-230gr nature cream cheese
-1 ts fresh lemon juice
- 200gr confection sugar (it depends on your taste)
-8 ts soft butter
For the topping
-50gr shredded coconuts
-30gr coarsely chopped and roasted walnuts or pecans

1, First of all, you need to preheat your oven to 160C.
2, Take three bowl: for the first bowl put the dry ingredients and then whisk them: cinnamon, baking soda, baking powder, flour, salt. In the second bowl put the Fall: carrots, cranberries, coconuts, walnuts mix them carefully. In the third bowl add the sugars and the rape oil and then whisk by hand mixer on medium speed until smooth. Add the eggs one by one to the mixture.
3, Finally pour the flour bowl content to the sugars bowl stir them thoroughly and finally add the carrots mixture.
4, Butter two 18cm diameter cake pans and pour the pastry into the pans. Bake the cakes for 40-50 mins.
5, For the frosting: stir together the cream cheese and soft butter until smooth and then put the lemon juice and whisk the confection sugar (you should taste cream before whisking another dose of sugar.)
6, If your cakes are cool they are ready to take the frosting. First put some cream onto the first cake"s top and sprinkle with some coconut. Put carefully the second cake onto the first cake"s top. Pour the rest of the cream to the top sprinkle with coconut and chopped walnuts.
7, Finally place your cake in the fridge for a night at least. 

2015. augusztus 25., kedd

Tiramisunak indult: Kindersüti

-Moi! Babapiskotát merre talalok?-kérdem a boltban.
-Ladyfingers? Az nekünk nincs és nem is importálunk ilyet az országba.-közli velem rezzenéstelen arccal a szöke, indián arcvonásu pénztáros. Ezt hogy sikerült a szülöknek. Cukipofa, legyen annyi.
Szoval a brownie tiramisunak löttek, nyugodt lelkiismerettel téphettem szét a sütis bevásárlolistámat illetve csak a babapiskotát és a kávét kell kihuznom és hozzábiggyeszteni: pisztácia, mandarin és fehércsoki.
Itt nincs merszem harsány izkombináciokkal dolgozni (ezért szerepelt az utobbi receptekben a csokoládé), egyrészt nemsokára otthon romantikázhatok a (kiszámitható, az itteni szörnyümód sunyi) sütövel másrészt pedig maszkulin pénztárcám most hizokurára itélkeztetett.
Mikor félve beleharaptam...mmm...megérdemelném, hogy legalább féltálcányi kindersütit helyben elpusztitsak.
Szoval most NO BAKE TUESDAY-re egy ilyen spontán sütit kaptok.




Kindersüti

idö: 25p elökészület, 20p sutés és pár ora hüsités
szint: ha csoki ingered van, elröppen a picikét pepecs munka a pisztáciákkal persze
BROWNIE
-250gr min 50% étcsoki
-150gr barna kristálycukor
-90gr liszt
-3 egész tojás
-3 tojás fehérje
-pici csipet so
-170gr puha vaj
TIRAMISU KRÉM
-250gr mascarpone
-fel tk vanilia aroma
-60gr kristálycukor
-2 nagy tojás
-90gr fehércsoki
-egy kisebb narancs/mandarin reszelt héja (használat elött min 30p helyezd egy forro vizes tálba, ha nem bio)
DÍSZÍTÉS
-100gr pisztácia ( ha lehet sotlan)
-holland kakaopor

1, Az összetört étcsokit dobd a mikroba, fél percenkénti szünetkevergetéssel olvaszd meg. Hagyd szobahömérsékletüre hülni. A vajat, cukrot, tojást az étcsokival keverd ki, majd szitáld bele a lisztet és a sot. Alaposan keverd össze robotgéppel.
3, A sütöt melegitsd elö 180C és vagy egy 20x30cm tepsit vajazz ki vagy 2db 18cm tortaformát. A masszát simitsd a formába és hagyd bent 20 percre.
4, A tojássárgáját és a cukrot robotgéppel keverd össze egy tlban fehéredésig (min 3p) majd add hozza a mascarponét, vanilia aromt, megolvasztott fehércsokit és egy narancs reszelt héját. Egy másik tálban verd kemény habbá a 2 tojás fehérjét, majd apránként kanalazd az elöbb emlitett tálba.
5, Miután kihült(!) a brownie, simitsd rá egy késsel a krémet, szitálj rá egy kevés kakaoport a közepére majd szord meg durvára apritott pisztáciával. Majd dobd be a hütöbe pár orára.



2015. augusztus 24., hétfő

Tüntetésbe csöppenve, de azért: Hello Helsinki!

Elsö napon egy haborus muzeumot látogattam meg, ugyanis anno a második világháboru idején magyar önkéntesek harcoltak finn bajtársaik oldalán. A töriért középsuli elött rajongtam, az utobbi években konkrétan a verejtékezös rémálmaimban boldogitott egy-egy csata jelenettel. Persze hadifogolyi szerepet öltöttem fel, a karácsonyra idözitös a kedvencem. 
De most ujra megfogott valami...amit12 évesen éreztem, mikor elöször csaptam fel a könyvtár egyik eldugott szegletében egy görög regés kötetet. 
Tetszett ez a közvetlenség és nem pedig a fullaszto, tananyag szagu közles. Jobban megértettem ezt a fajta életet és, hogy mért teszik néha parancsra. Habár némelyikük nem a nemes célért vagy a békéért rohan a vesztébe, egy a közös bennük: önzetlenség. Feláldozni életüket egy olyan jövö reményében, melyben aligha élhetnek. Ezt az humanizmust tisztelem bennük, mert nem adják fel, soha. Küzdenek.

A terem közepén három monitor zugott, az elsön angol, aztán finn és végül magyar hanganyag volt. Történetek, háboruk, személyes emlékek. Egy veterán harcos elbeszéléséböl, nagyjábol ajakrol ide biggyesztve:
"Volt egy nagyon csinos, szöke finn lányka, vele kerültem a legszorosabb kapcsolatba. Mikor a Szovjetunioba kaptam behivot, évekig leveleztem vele. Egyik irásában, mint anya ezeket irta: a fiamat ugy fogom öltöztetni ahogy téged ismertelek meg.
Igy akart megemlékezni rolam. Aztán támadás érte a várost. Többé nem irt."


Azért mégis örülök, hogy honapok ota elöször magyar ujság sorait olvashattam




1, Egy magyar katona rajza
2, A feszületet pedig egy szovjet puskagolyo sebesitette meg. 
Egy magyar tiszt viselte akkor.


Magamra kapva mindenféle érzés keringett bennem: éreztem a dermesztö védelmet, 
fegyverzörej suttogott melankolikusan
és egy hatalmasan kinzo terhet, melyet a lelkiismeretnek kell cipelnie


Helsinkiben sötétedéskor nem villanypózna pöttyök 
ragyogják be az apró pub-okat, annál sokkalta természetesebb:
habár halványan pislákoló, 
de az épületek közé felagatott lámpafejek cseppfénye teszik még édesebbé az éjszakai életet.


II. Alexander alatt pedig egy szoborcsoport helyezkedett el a lehetö legmizérikusabban.
Ha nem bánjátok öket nem tüntetem fel, cicomátlan szobrok és bolyongó turista fejek csak






Jamie magazin fincsibb volt, mint ez a gyámoltalan korvapuusti...


Egy kevéske az épületekröl:
 szecesszios indákkal körbeszegélyezett ablakpárkányok, 
kacskaringos virágszirmu ajtók 
és a fehér alapon fekete házszámok. 
Kell.


Ez még jobban.












Ö is egy templom

Ahogy battyogtam az állomás fele, hogy kész, végeztem veled Helsinki édes, mert a fejem is sajog (igen, napszurást kaptam északon) és a nyakamat is a legjobbkor sikerült elfekudnöm. Egy mentöauto száguld el mellettem, a távolbol rendörrobogok jelennek meg, valami készülödik. Az egyre közeledö ritmus késztet arra, hogy felkutassam a forrást majd...


Nincs is jobb turistacsalogatás, mint egy laza, kormány elleni tüntetés! Elöször a pride felvonulásra asszociáltam, látva a szivárvány lobogot és a lady boy-kat. Ez annal több volt: szolidarizmus, antikapitalizmus, békekövetek, eröszakmentesség, környezet- és állatvédök, rakoncátlan nyugdijasokkal egybevetve. Ömlesztve vonultak fel, gondolom évente egyszer tombolhatnak és lázadhatnak kényük kedvük szerint a civilek. Aztán megtudtam az igazi okát (ha jol értettem, de lényegében) : a kormány tul sok pénzt követel a finn polgároktol, amit nem a jolétre és a fejlödésre ruháznak be. Mintha valahol hallottam volna, csak nem otthon is hasonlo a helyzet?!?

A legöszintébb üzenet


Ne kötekedj, törödj bele. Na még mit nem.






Jo, jo értem én ezt a sok változast, de mire jo mindez, Mr. Stubb?


Mr. Alexander Stubb...félek 

Brofist!







2015. augusztus 22., szombat

Szívkedvences: Finn temető

Csoda, csoda, csodálatos. Anno Markku az összes adatot kiüritette a laptoprol a temetös képeimet beleszámitva. A gépet sikeresen tulfütöttem, és visszahozva a szervizböl ujra bekapcsoltam majd a régi adataim köszönnek vissza. Szivmegkönnyebülés, nem kifejezés.
Es, mint ahogy azt a nagypapi bölcsek hangoztatnák: minden okkal törtenik, ha még a pokolba is kivánnád az életut tervezödet is!
Ahogy igértem, akkor posztolom a nekropoliszi kalandomat, miután a CS4 Photoshop-ot megtanultam kezelni. Kezdjuk ott, hogy Office Word sem találhato a hardveren, ezek után csufosan elhaláloztak a reményeim a grafikázással kapcsolatban. Amint lesz idöm, belevetem magam. ÍGÉREM!

Egy kis elötörténet, ha netalántán most tévedtél ide, mindössze 4 percet kell beáldoznod, hogy értsd, bejegyzéitt

KELETI SZÁRNY


Egy ilyen urnát elfogadnék...
és mielött bárki megkérdezné, hogy belehuppantam e már személyesen, 
roppant mulatságos

Fogasnak elmenne



Öt pedig azért illesztettem bele a listába, 
mert a csillagokat fejjel lefelé véstettették a tömbbe.
Rossz csillagállás alatt látták meg a napvilágot?
 Egyéb ötleteket kommentbe várom!

Aki kitalálja, hogy kinek állitottak ezzel emléket, azt meghivom egy ciderre! 
A zenész nem válasz!
Nem megy? Segitek: David Newman
1813-1866

Uj élet egy sirkövön...ha ilyen szönyegem lenne mm!


Gránit sirkö, ámbár nem a giccsömlengés jut elöször az eszembe. Hamvasztott kollégák, elég szép élettartamot tudhatnak magukénak. Az itt szunnyado finnek egyike sem született 1935 után és halt meg 2013 elött. Persze azonnal rávágna valaki a hátso sorbol, hogy ujonnan faragott sirhelyek. Igaz. Az is szoba jöhetne, hogy a becses életü elhunytak kerültek ide végsö nyugtukra, ugyanis...

Ha elég éber voltam, eme hat jelvényt jegyeztem össze az iménti sirokró
de mindegyik csak sejtés: pilota, greenpeace aktivista (tölgyfalevél), 
náci kollaboráns (na erre nem tudom ki lehet büszke), 
katonai érdemrend, béke vagy közszolgálati aktivista


Itt nem a mübájos csokor hódit...az otthonirol nem ejtenék szót


Lélekolvasztás lvl végtelen


Ezek a gipszminiaturák nem a kelta sirkert dekoráció, Isten ments! 
Pár méterrel odébb állitották fel a többi (nyárspolgári) sirokat.
 Az angyalos és Zámbo Jimmyre emlékeztetö szobrok fertöje ez!

NYUGATI SZÁRNY

...melyet effajta növényekkel tarkitott kögátak választanak el egymástól




Az abszolut nyertes...
remélem tiz évnyi rothadásom után ilyen százszorszépek jelzik majd, 
hogy mégsem voltam szörnyszülött



A szülöi kreativitás határtalan névválasztáskor


Ez vagy a Batman széria egyik kelléke vagy Mr Helsing rokona


másik nyertes






Ha ezekkel a képekkel sem sikerült pálfordulast elöidéznem, hát rádküldöm Otto Carl von Fieandt-ot! Elvigyen valami...teapartyra levendulás cupcake-t majszolni és, hogy bebizonyitsa ama tagadhatatlan bájos stilusával: a temetö a legklasszabb hely Mikkeliben!